Il nostro oliveto si estende per circa 6 ettari ed è costituito da diverse varietà  locali di olivo da cui si ricava un ottimo olio EVO: la “Moresca” e la “Frantoio“.

Il mandorleto si estende per circa 13 ettari ed è costituito da due varietà locali di mandorla a guscio duro: la “Vinci a tutti” e la “Cupaianedda“.

In più da due varietà a guscio tenero: la mandorla “Tuono” e la “Cavalera“.

I vigneti del nostro Agriturismo si distinguono in due tagli: a “tettoia” e a “cordone speronato“.
Vengono coltivati vitigni di Nero d’avola, Nero capuccio, Syrah e Cabernet.

Il nostro campo di grano è frutto di un insieme di sapori, forme e altezze differenti.
Abbiamo formato “u miscugliu“, ovvero un miscuglio di 14 varietà locali di grano duro, donatici dalla Stazione Sperimentale di Granicultura di Caltagirone,  coltivate prima singolarmente in piccoli campi sperimentali per poi essere mescolate e seminate in un unico ettaro.

Tra le specie troviamo: Chiattulidda, Tumminia, Girgentana, Regina, Russello, Bufala Nera Lunga, Bufala Nera Corta, Tripolino, Martinella, Farro Lungo, Trentino, Sammartinara, Francesa, Margherito.

Il frutteto valorizza le uniche specie resistenti a una agricoltura biologica, tra le quali abbiamo: Albicocche, Prugne, Susine, Pere e un piccolo Agrumeto.